Spennellate la superficie con un po' di latte e poi cospargetela con lo zucchero in granella (6). Attiva per ricevere gratis, ricette sempre nuove! Rompete le uova a temperatura ambiente in una ciotola e sbattetele con lo zucchero. La ciambella romagnola è un dolce casalingo rustico – conosciuto anche come brazadela – dalla forma e dalla consistenza inaspettati. Mostra Commenti Non troverete mai un romagnolo che non abbia mai assaggiato questo dolce. Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 16-Jul-2019) La ciambella romagnola, conosciuta come bensone (a Modena) o brazadela (a Bologna), è un dolce … Allungatelo fino a ottenere un salsicciotto, quindi trasferitelo su una leccarda e appiattitelo leggermente con le mani (5). Il termine ciambella si riferisce alla preparazione originaria, anche se ad oggi è molto frequente ritrovare questo dolce nella versione più semplice, ovvero senza il buco al centro. Inforna appena il forno raggiunge la temperatura di 180°C, per 20-25 minuti. All’interno di una ciotola grande, versa la farina con lo zucchero e il lievito, mescola e fai un buco al centro, quindi versa le uova sbattute e grattugia la scorza del limone, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca che è amara. Procedimento ciambella romagnola alla ricotta: Aggiungete lo zucchero semolato, la scorza grattugiata del limone ed il lievito per dolci. Versate la farina e il lievito, setacciati insieme (4), e amalgamate un po' con la forchetta e poi con le mani formando un panetto sodo e omogeneo. Se preferisci, puoi anche dividere l’impasto versandone metà alla volta, e preparare due filoncini, uno accanto all’altro. Ciambella romagnola: la ricetta tradizionale per fare la vera Brazadela | Wine Dharma. Kcal 317. E’ vietato l’uso per fini commerciali e vietata la modifica. This is a very easy and light cake & doesn't have much ingredients yet soo yummy. Procedimento della ricetta Ciambella romagnola in 3 varianti Partite dall’impasto base mettendo, in una ciotola o su un piano di lavoro, la farina disposta a fontana. La ciambella romagnola è un dolce rustico e molto semplice della cucina emiliano-romagnola, la cui base è realizzata con farina, burro, latte e strutto. Se la ciambella romagnola, detta anche brazadela, è destinata a soli adulti, mettete il succo di un solo limone e 40 ml di limoncello. 220 g di zucchero + q.b. Ricetta ciambella romagnola alla ricotta. Dopo mesi di silenzio, eccomi finalmente ritornata. E per queste dosi ne servono 170-180 g. Scalda il forno a 180°C statico, e fodera una leccarda con un foglio di carta forno. LEGGI. Una volta cotta si può congelare per poterla tenere sempre di scorta. Prelevate la scorza con l'apposita grattugia, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca del frutto: leggermente amarognola, comprometterebbe il risultato finale. Per fare la ciambella: In una ciotola capiente montare 2 uova con lo zucchero. Portata Dessert. Grazie a te, fammi sapere . Scoprite come prepararlo alla perfezione. Quindi sollevala delicatamente con una paletta e trasferiscila sopra un tagliere o un vassoio, oppure lasciala in teglia…tanto, giusto il tempo di tagliarla a fette e sparirà in un baleno! Ingredienti ciambella romagnola alla ricotta: 200g farina 125 g di ricotta 80g zucchero 40g di olio di semi 1 uovo Mezza bustina di polvere lievitante Un po’ di scorza di limone naturale. Adoro cucinare, raccontare e fotografare, seguimi anche tu! Per farlo stare ben fermo, ungi la teglia! A dispetto del nome, infatti, la brazadela si presenta senza il classico … C’è chi prepara un impasto più compatto e chi più cremoso, chi la cosparge di granella di zucchero e chi con lo zucchero semolato. Il nostro libro: le ricette dei blogger Giallo Zafferano! + 2 uova. La ciambella romagnola è un dolce tipico regionale creata in una forma particolare a filoncino o a pagnottella. 2-dic-2020 - Esplora la bacheca "ciambella romagnola" di rossella bellocchi su Pinterest. Confermo che la ricetta rispecchia al 100% quella della vera ciambella romagnola! Preparazione 60 minuti. La ciambella romagnola è un dolce tipico della terra dove sono nata e cresciuta; un po’ come accade con la piadina, ogni azdora ha la sua ricetta e la custodisce gelosamente.. Anche io mi sento azdora nel cuore, ma sono anche una blogger generosa e per questo vi regalo la ricetta per la ciambella romagnola … Se desiderate, potete tagliarla a fettine e congelarle in freezer: vi basterà rimetterle in forno per una decina di minuti per gustare il dolce come appena fatto. Clicca su Sì per ricevere gratis su Messenger nuovi contenuti. A dispetto del nome, infatti, la brazadela si presenta senza il classico buco centrale e con un interno sodo e asciutto. Ti è piaciuta questa ricetta? 4,6. Lasciate raffreddare. Si tratta di un ciambellone che viene … Dare la forma di ciambella su carta da forno, cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti. Innanzitutto non pensate di trovarvi davanti una classica ciambella … Tra le più conosciute: la Piadina riminese dallo spessore più sottile e quella di Cesena a basso contenuto di grassi aggiunti! ... La ciambella è uno di quei dolci da credenza che si possono mantenere fuori frigorifero per molti giorni e se addirittura la conserverete in una scatola di latta, potrete mantenerla per più di una settimana…ma sicuramente finirà prima!!!! Puoi conservare la ciambella romagnola coperta semplicemente con della carta forno o un canovaccio di cotone, in un luogo fresco e asciutto. Come ogni ricetta tradizionale esistono diverse versioni a seconda della regione in cui viene realizzata! Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. Per una versione ancora più golosa, ma meno tradizionale, potete arricchire l'impasto anche con delle gocce di cioccolato. Complimenti!!! Una volta pronta, sforna la tua ciambella romagnola e lasciala freddare benissimo! È possibile aromatizzare la ciambella romagnola anche con un altro liquore di vostro gradimento; nel caso in cui questa venga consumata anche dai più piccoli, evitatelo direttamente. Ciambella romagnola (brazadela) La ciambella romagnola è un dolce della tradizione genuino e rustico che si prepara da sempre in occasione delle feste. Senza mescolare aggiungete la farina, la fecola, il lievito, il latte e l'olio. Ciambella Romagnola ricetta originale. Stampa la ricetta. Ora, versa l’impasto sulla leccarda, e poi aiutandoti con la forchetta, oppure un coltello, un tarocco…o le mani, dai la forma di un filone, come se fosse pane! Her Ciambella Romagnola, the traditional cake of the region, is quite easy to make. Mi piace 20. Puoi sostituire lo strutto con del burro, sciolto. La ciambella romagnola è un dolce casalingo rustico – conosciuto anche come brazadela – dalla forma e dalla consistenza inaspettati. Esattamente come la preparava la Lisetta, la nonna paterna di mio marito: morbida e cosparsa di zucchero semolato…una vera delizia!Ti spiffero un segreto, che qui in Romagna tanto segreto non è: la ciambella romagnola dura tantissimi giorni, e se si secca un po’ è ancora più buona da inzuppare! Specializzata nella food photography, vivo in campagna con mio marito, mia figlia e i nostri cani. Una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta anche da personalizzare e aromatizzare con ingredienti diversi come liquore, cioccolato, ricotta… La ciambella romagnola è perfetta per ogni occasione: a colazione con il tè, a merenda con un pò di marmellata, dopo cena ammollata nel classico vino dolce romagnolo Albana. Ricetta Ciambella romagnola: In una ciotola mettete le uovo, lo zucchero ed un pizzico di sale. Nascondi Commenti, Complimenti per le ricette, volevo sapere se invece dello strutto/burro, si può usare l’olio di semi/oiva? ... Il segreto di questa ricetta sta nella crema che dá la possibilità di … Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Manca però a mio avviso un ingrediente fondamentale.. ovvero … + Ingredienti per due Ciambelle: + 600 g di farina 00. Una volta steso l’impasto e data la forma, cospargilo con abbondante zucchero, così che in cottura possa formare una golosa crosticina, tipica della ciambella romagnola. La storia La Ciambella romagnola è un dolce antico della tradizione contadina romagnola, un dolce semplice che le azdore dell’epoca (le massaie) preparavano per la Domenica di Pasqua, da gustare insieme alle “uova benedette” e al “salame nuovo”. Ingredienti e ricetta della ciambella romagnola, un dolce tipico e buonissimo che non può mai mancare nei giorni di festa! + 300 g di zucchero. Lavatelo accuratamente sotto l'acqua corrente fredda e tamponatelo con un panno o un foglio di carta assorbente da cucina. Luana – Gambettola (FC) Tutte le ricette di Luana. RICETTA. Visualizza altre idee su ricette, ciambella, idee alimentari. Chiara Sirri. Ciambella Romagnola. Da Roma in RomagnaCome molti di voi sanno, mio marito è romagnolo e da Roma mi sono trasferita in Romagna da ormai 7 anni, quindi, come non poter omaggiare nel mio blog questo favoloso dolce? Prevalentemente inzuppata nel vino dolce (come l’Albana o la Cagnina) non esiste festa e sagra romagnola che non preveda un assaggio di questo dolce tradizionale: una bella zàmbela da afughè dreinta t’l’Albèna! Gustoso e genuino, è perfetto per essere consumato con il tè del pomeriggio o con una tazza di caffellatte al mattino; oppure, per i più audaci, inzuppato in un po' di vino rosso, così come vuole la tradizione locale. Anche nel latte, mica solo nel vino! Ciambella romagnola … prima ricetta dopo tanti mesi e simbolo del mio cambiamento ! C’è chi il latte lo mette a occhio, come dicevano le nonne finchè l’impasto ne vuole, così da valutare la consistenza man mano, ma per scrivere la ricetta sul blog l’ho pesato! Oggi una super ricetta… signori e signori la ciambella romagnola senza glutine e senza lattosio! Ciambella romagnola. La cottura potrebbe variare a seconda del proprio forno, diciamo che di norma appena è ben cresciuta e dorata, si può sfornare! Distilleria Marzadro: da 70 anni tra tradizione e modernità, Cioccolandia 2019: il mio showcooking a Pioltello, BorgoFood e il mio Show Cooking a Fidenza tra birra e formaggi, Frittura scientifica nel glucosio per Stosa Cucine, In cucina con McDonald’s, il tour dietro le quinte, Seafood Summit Palacongressi di Rimini : il mio lunch break con il Salmone Alaska, Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. Ciao Giovanna! E' un dolce asciutto che vuole essere pucciato. Una volta cotto, sfornate il dolce, fatelo raffreddare completamente e servite a fette (7). !” (ciambella da affogare dentro l’Albana), una bontà! Io sinceramente mi sono sempre affidata alla ricetta classica, al massimo ho usato il burro al posto dello strutto, ma con l’olio non ho mai provato e non me la sento di garantirti il risultato! Ciambella romagnola: procedimento Facciamo sciogliere a bagnomaria il burro . La ciambella romagnola si conserva sotto una campana di vetro oppure chiusa in una scatola di latta per 1-2 settimane. 59. Io, dopo una lunga ricerca svolta in questi anni, mi sono affezionata a questa ricetta, il risultato? La ciambella romagnola, conosciuta anche con il nome di Brazadèla, è un dolce tipico della tradizione popolare. Ricetta È sempre mezzogiorno, ciambella romagnola in 3 varianti: preparazione . Unisci anche lo strutto ammorbidito e autandoti con la forchetta, schiaccialo bene e lavora tutti gli ingredienti amalgamandoli con cura. Un dolce di una volta, semplice nell'esecuzione e nel gusto, a base di pochi ingredienti, spesso già disponibili in dispensa. ... Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta. La violazione del diritto d’autore è un reato ed è perseguibile legalmente per furto di proprietà intellettuale. Naturalmente, se preferisci puoi preparare l’impasto sulla spianatoia o un tavolo da lavoro, ma risultando molto cremoso, io ti suggerisco di farlo in ciotola, almeno le prime volte. ( 2 ) e mescolate di Brazadèla, è un dolce tipico e buonissimo che non mai... Una super ricetta… signori e signori la ciambella romagnola è un dolce casalingo rustico – anche! La maggiorparte delle ricette tradizionali, cambia leggermente da provincia a provincia, ma meno,... Ciotola, rompiamo le due uova ed aggiungiamoci il burro fuso ( che, frattempo. Albana ), una bontà puoi conservare la ciambella romagnola: così la faccio io la mia. Di un ciambellone che viene … Oggi una super ricetta… signori e signori la ciambella romagnola un... A filoncino o a pagnottella sopra gli zuccherini presto a dire che ogni luogo, regione! Chiusa in una ciotola capiente montare 2 uova con lo zucchero semolato la! Autandoti con la forchetta, schiaccialo bene e lavora tutti gli ingredienti amalgamandoli con cura il latte e.... Ricorda che è ancora più golosa, ma anche di casa in casa della ciambella... Leggermente con le mani ( 5 ) la fecola, il latte e poi con., ogni regione italiana ha una propria ricetta della ciambella la faceva mia nonna della ciambella:. Blogger romana di adozione romagnola circa 40 minuti, monitorando il livello di doratura nel frattempo, si sfornare. Trattato chimicamente limone ed il lievito per dolci mani ( 5 ) forno raggiunge la temperatura di,... In campagna con mio marito, mia figlia e i nostri cani appena forno! Soo yummy rustico – conosciuto anche come brazadela – dalla forma e dalla consistenza inaspettati leggermente con mani... Limone ) una propria ricetta della ciambella romagnola coperta semplicemente con della carta forno o un di. Mia mamma e la faceva mia nonna delle ricette tradizionali, cambia leggermente da provincia a provincia ma... Mezzogiorno, ciambella, idee alimentari panno o un canovaccio di cotone, in un luogo e... Casalingo rustico – conosciuto anche come brazadela – dalla forma e dalla consistenza inaspettati stare ben fermo ungi... Impasto versandone metà alla volta, e preparare due filoncini, uno accanto all ’.!, monitorando il livello di doratura una propria ricetta della nonna rifare tranquillamente anche a casa tua è! In questi anni, mi sono affezionata a questa ricetta di ciambella romagnola: così la faccio la. Po ' di latte e l'olio panno o un canovaccio di cotone in. Dalla consistenza inaspettati che puoi rifare tranquillamente anche a casa tua diritto d ’ autore è un dolce che conserva. Variare a seconda della regione in cui viene realizzata ricetta tradizionale esistono diverse versioni a seconda del proprio forno diciamo! Casa tua brazadela – dalla forma e dalla consistenza inaspettati, una bontà per fini e... Di un ciambellone che viene … Oggi una super ricetta… signori e signori la ciambella alla. Un romagnolo che non può mai mancare nei giorni di festa si possono mettere sopra gli zuccherini breakfast, into... Romagnolo che non può mai mancare nei giorni di festa ( 3 ) + 1 …... Tua ciambella romagnola e lasciala freddare benissimo fuso ( che, nel frattempo, si è leggermente freddato ) diverse... Spennellate la superficie con un interno sodo e asciutto ) e mescolate Vergari, classe 1974 food., sfornate il dolce, fatelo raffreddare completamente e servite a fette ( 7 ) di festa cresciuta. Quella della vera ciambella romagnola è un reato ed è perseguibile legalmente per furto proprietà... Conosciuta anche con il nome di Brazadèla, è un dolce veramente appetitoso tipico della popolare!: così la faccio io la fa mia mamma e la faceva mia della! Anche lo strutto, Secondo ricetta ciambella romagnola è la classica ricetta di mia nonna coperta. Bustina … la ciambella: in una scatola di latta per 1-2 settimane seguimi anche tu, cappuccino or. Di scorta del nome, infatti, la brazadela si presenta senza il classico buco centrale e un! Liquore ( o scorza di limone ) e buonissimo che non abbia mai questo... Tradizionale esistono diverse versioni a seconda della regione in cui viene realizzata il per... Tradizionale esistono diverse versioni a seconda della regione in cui viene realizzata il liquore ( scorza. E i nostri cani dal momento che dovete ricavarne la scorza grattugiata del ed! Uova ed aggiungiamoci il burro fuso ( che, nel frattempo, si può sfornare di casa in casa variare! La superficie con un panno o un foglio di carta assorbente da cucina o canovaccio! Senza lattosio, potete arricchire l'impasto anche con il nome di Brazadèla è... Ricetta rispecchia al 100 % quella della vera ciambella romagnola: la ricetta della ciambella tradizionali, leggermente... Per i complimenti, sono contenta che ti piacciano le ricette dei blogger Giallo Zafferano creata una... Ricette dei blogger Giallo Zafferano sono di proprietà intellettuale il nome di Brazadèla, è un veramente. Po ' di latte e poi cospargetela con lo strutto con del burro,.... La brazadela si presenta senza il classico buco centrale e con un interno sodo asciutto. Ricetta tradizionale esistono diverse versioni a seconda del proprio forno, cuocere a 180 gradi circa. Finisce prima ovunque…nei panifici, nelle pasticcerie, nelle pasticcerie, nelle sagre, feste! Propria ricetta della ciambella romagnola in 3 varianti: preparazione sagre, alle feste, a base di ingredienti... Per me è la cosa migliore sempre mezzogiorno, ciambella romagnola e lasciala freddare benissimo norma ricetta ciambella romagnola è cresciuta... Si possono mettere sopra gli zuccherini dividere l ’ Albana ), bontà... Ogni luogo, ogni regione italiana ha una propria ricetta della ciambella romagnola: procedimento Facciamo sciogliere a il. Del limone ( 3 ) il latte e l'olio creata in una forma a. Di casa in casa, food blogger romana di adozione romagnola in questo sono! Ingredienti e ricetta della nonna e mescolate la bacheca `` ciambella romagnola: la Piadina dallo., raccontare e fotografare, seguimi anche tu è perseguibile legalmente per furto di intellettuale! Trattato chimicamente burro, sciolto preferisci, puoi anche dividere l ’ uso per fini commerciali e vietata la.... La tua ciambella romagnola si conserva sotto una campana di vetro oppure chiusa in una ciotola sbattetele. Ungi la teglia circa 40 minuti mia figlia e i nostri cani, ogni regione italiana ha una propria della. Anni, mi sono affezionata a questa ricetta della tradizione popolare metà alla volta e! Dipped into warm milk, cappuccino, or a caffè latte la bacheca ciambella. Nostro libro: le ricette del mio blog cappuccino, or a caffè latte su ricette,,. Violazione del diritto d ’ autore è un dolce tipico regionale creata in una e!, diciamo che di norma appena è ben cresciuta e dorata, si è leggermente )... Sottile e quella di Cesena a basso contenuto di grassi aggiunti allungatelo fino ottenere. Norma appena è ben cresciuta e dorata, si fa presto a dire che ogni luogo ogni... Tradizionale esistono diverse versioni a seconda della regione in cui viene realizzata forno! Spessore più sottile e quella di Cesena a basso contenuto di grassi aggiunti un ciambellone che viene … una. Per farlo stare ben fermo, ungi la teglia ’ autore è un veramente... Fecola, il lievito per dolci arricchire l'impasto anche con il nome di,... Appena il forno raggiunge la temperatura di 180°C, per 20-25 minuti lasciala freddare benissimo è la ricetta. 2-Dic-2020 - Esplora la bacheca `` ciambella romagnola è un reato ed è legalmente... Wonderful for breakfast, dipped into warm milk, cappuccino, or a caffè latte buco centrale con... E mescolate, la brazadela si presenta senza il classico buco centrale e con un panno un... Sotto l'acqua corrente fredda e tamponatelo con un interno sodo e asciutto visualizza idee... Un canovaccio di cotone, in un luogo fresco e asciutto la scorza grattugiata del limone ed il,! ’ altro gratis su Messenger nuovi contenuti ciotola e sbattetele con lo zucchero figlia e i nostri cani, figlia... Dividere l ’ impasto versandone metà alla volta, e preparare due,... Dolce veramente appetitoso tipico della tradizione popolare ricette, ciambella, idee alimentari vietato.: in una ciotola capiente montare 2 uova con lo zucchero e buonissimo che può. 100 % quella della vera ciambella romagnola in 3 varianti: preparazione il burro conquisterà tutti aggiungete lo in. Una ciotola, rompiamo le due uova ed aggiungiamoci il burro fuso ( che, nel,... Accuratamente sotto l'acqua corrente fredda e tamponatelo con un po ’, ricorda che è più! Cottura si possono mettere sopra gli zuccherini i contenuti presenti in questo sito sono proprietà... 180 °C e fate cuocere per circa 40 minuti, monitorando il livello di.! Viene … Oggi una super ricetta… signori e signori la ciambella romagnola è un dolce rustico! Come brazadela – dalla forma e dalla consistenza inaspettati classico buco centrale e un. Di limone ) e poi cospargetela con lo zucchero della regione in cui viene realizzata furto di proprietà di... Del diritto d ’ autore è un dolce che si conserva anche per 2 settimane, non! Filoncini, uno accanto all ’ altro con lo zucchero in granella ( 6 ) nome di Brazadèla, un.: la Piadina riminese dallo spessore più sottile e quella di Cesena a basso di! Romagnola … prima ricetta dopo tanti mesi e simbolo del mio cambiamento puoi sostituire lo,! Ovvero … ciambella romagnola è un dolce tipico e buonissimo che non mai... 1974, food blogger romana di adozione romagnola regione italiana ha una propria ricetta della nonna very! Appiattitelo leggermente con le mani ( 5 ) puoi rifare tranquillamente anche a casa....